Описание

Консервиране на месо

Суджуци, луканки, пастърми и други специалитети в домашни условия.

В книгата ще научите всичко за:

• как да замразяваме прясно месо от домашни животни;
• осоляване на месо;
• сушене и опушване;
• консервиране по стари семейни рецепти;
• приготвяне на пикантни месни деликатеси.